中文名称:D‑焦谷氨酸 别名:D‑(+)‑焦谷氨酸、(R)-(+)-2‑吡咯烷酮‑5‑羧酸、5‑氧代‑D‑脯氨酸 英文名称:D‑Pyroglutamic acid;(R)-5‑Oxopyrrolidine‑2‑carboxylic acid CAS 号:4042‑36‑8 分子式:\(\boldsymbol{C_5H_7NO_3}\) 分子量:129.11
本品为白色至类白色结晶粉末,无臭;熔点 155‑162℃;比旋光度 [α]₂₀/D +10.5°~+12.5°(c=4,H₂O);易溶于水,可溶于甲醇、乙醇、丙酮,微溶于 DMSO,不溶于乙醚;属于手性环状氨基酸,为 D‑谷氨酸分子内环化产物;常温稳定,高温条件下易发生分解,具备羧酸与内酰胺双官能团反应活性。
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