中文名称：柠檬酸二钠，柠檬酸氢二钠，枸橼酸二钠 别名：二水 / 倍半水柠檬酸钠 英文名称：Disodium hydrogen citrate CAS 号：144‑33‑2（无水）；6132‑05‑4（倍半水） EINECS 号：205‑623‑3 分子式：\(\boldsymbol{C_6H_6Na_2O_7}\)，分子量：236.09

理化性质

白色结晶粉末，微带酸味；易溶于水，不溶于乙醇；水溶液 pH4.5‑5.5，缓冲性能优异；有吸风化性；具备螯合金属离子能力；常温稳定，高温失水。市面主流为倍半水合物。