中文名称：植物甾醇 中文同义词：植物固醇，混合甾醇（主要含 β- 谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇） 英文名称：Phytosterols CAS 号：83-46-5（β- 谷甾醇） 分子式：\(\boldsymbol{C_{29}H_{50}O}\)（β- 谷甾醇） 分子量：414.72 EINECS 号：201-480-6 熔点：136~140℃ 沸点：473.5℃（预估） 外观：白色至类白色结晶粉末 包装：1kg 铝箔袋、25kg 纸板桶，可小样分装 含量：总甾醇≥90%、≥95%、≥98%(GC)

理化性质

天然提取的甾醇混合物，源自植物油脱臭馏出物；几乎不溶于水，可溶于油脂、氯仿、乙醚等有机溶剂；结构类似胆固醇，热稳定性较好；具有一定抗氧化性；粉尘对眼、有轻微刺激，操作做好防护。

用途

1. 食品 / 保健品原料：新资源食品，用于功能性食品、膳食补充剂；

储存与优势

储存：密封存放阴凉干燥库房，避光，远离高温、氧化剂，防止氧化。