中文名称三聚磷酸钠

中文同义词三磷酸钠;

英文名称Sodium tripolyphosphate

CAS号7758-29-4

分子式Na5O10P3

分子量367.86

EINECS号231-838-7

三聚磷酸钠，别称磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠。白色粉末状结晶，流动性较好，相对分子质量367.Chemicalbook86，熔点622℃，易溶于水，其水溶液呈碱性。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。